2026年PDF转文本实测，提取完全是乱码？这款工具最干净

说个真事儿。上个月帮同事做一份PDF的内容分析，需要把文字提取成纯文本格式。我心想这不简单，找个工具一键搞定。结果用某工具转完，打开一看——所有中文都变成了乱码，段落之间插入了大量无用符号，原本清晰的文档变成了一堆天书，跟加密电报似的。换了一个工具，乱码倒是没了，但文字顺序全乱了，标题和正文混在一起，段落结构完全丢失，根本没法分析。