为什么大脑更喜欢蛋糕而非西兰花｜正念读书会

这可不是一句“蛋糕更美味”就能回答的。

真正的答案，能让我们深刻地明白自己为何会做出某些行为，以及怎样才能打破各种坏习惯，无论是压力进食(stress-eating)还是拖延。

我们先从大脑养成习惯的原因和方式开始。

原因其实很简单：习惯帮大脑腾出了空间，以便大脑学习新东西。

然而，不是每个动作都能成为习惯。

你的大脑必须选择将哪些行为变成习惯，哪些行为不再重复。

请记住，习惯形成的基础是行为的奖赏性。

实施一个行为带来的奖赏越大，相应的习惯就越牢固。

事实上，我们的大脑依据奖赏值为行为设定了等级。

大脑会为获得更高的奖赏值付诸行动。从神经生物学的角度看，这可能跟我们首次学习这项行为时用来启动大脑奖赏中心的多巴胺分泌量有关。

这个机制，可以一直追溯到大脑的由来：

大脑是我们从穴居人祖先那里遗传而来的，初始设定就是要获取尽可能多的热量，以保障生存。

糖和脂肪都包含了丰富的热量，所以我们吃蛋糕的时候，大脑的一部分就会想：“热量——生存！”

这就是我们喜欢蛋糕胜过西蓝花的由来。

进食过程中，我们的大脑会经历两轮多巴胺分泌高峰：

第一轮是在品尝食物的时候，第二轮是在食物进入胃部的时候。

我们的大脑会记住哪些食物更有奖赏性（热量更高=奖赏性更高），这就是我们的父母从来不会在晚餐结束前，就把甜点端上来的原因。

要是让我们随意选择，恐怕蔬菜还一口没吃，蛋糕就已经撑饱肚子了。

奖赏值不只跟热量有关，我们的大脑也习得了人、地方和事物的奖赏值。

回想一下你从小参加过的所有生日聚会，大脑会把所有信息——无论是蛋糕的味道，还是你跟朋友们欢聚的快乐——都结合在一起，形成一个综合的奖赏值。